Archives mensuelles : juillet 2016

Confiture légère myrtille-gingembre

Quand je dis légère, je veux dire beaucoup moins sucrée qu’une confiture classique et non pas avec du sucre blanc cristallisé mais avec du rapadura, ce sucre brun complet naturellement parfumé. Certes, la mienne se conserve moins longtemps et pas dans les mêmes conditions… En contrepartie, elle exhale la pure saveur du fruit, à peine relevée d’une pointe de gingembre piquant, arrondie par la douceur finement caramélisée du rapadura. Un pur plaisir gourmand réalisé en pensant à ma très chère amie Abigail. You gonna love it sweetie…

Confiture légère myrtille-gingembre en pot_DSC0018

Lire la suite

Pain perdu à la crème de coco, gingembre frais, chocolat noir et myrtilles

Quand j’achète du pain, il doit être très bon et se conserver assez longtemps. Un reste de boule au levain dans le tiroir de mon frigo et c’est parti pour un délicieux pain perdu que j’agrémente de gingembre frais râpé, de chocolat à 80% de cacao et de ces merveilleuses myrtilles qui me ravissent tant ces jours-ci…

Pain perdu à la crème de coco, gingembre frais, chocolat noir et myrtilles_DSC0007

Lire la suite

Piadina avocat, figue et légumes crus, sauce myrtille

La piadina est une galette italienne, sorte de pain azyme, à base farine et d’eau avec laquelle on fait de délicieux sandwiches. de retour du marché, je fourre la mienne avec de l’avocat, des tranches de figues fraiches, de fines lamelles de légumes crus, un peu de roquette sauvage et des noix de cajou grillées par mes soins à la poêle. Et voilà mon divin sunday working girl lunch…

Piadina avocat, figue et légumes crus, sauce myrtille_DSC0019

Lire la suite

Myrtilles poêlées miel et gingembre

Suis dans ma phase fruits rouges. Ils enchantent mes petits déjeuner de l’été. Ces belles myrtilles, tout juste rapportées du marché, sont simplement caramélisées à la poêle 1 à 2 minutes avec une cuiller à soupe de miel et un doigt de gingembre râpé. Un délice. Idéal pour sucrer fromages blancs et yaourts, parfait pour accompagner brioche et pain toasté…

Myrtilles caramélisées au miel et gingembre sur fromage blanc de brebis 2_DSC0002

Lire la suite

Pain poêlé au lait de chèvre, chocolat noir et framboises

Ce matin je n’avais pas grand chose dans ma cuisine pour le petit déjeuner, à part un reste de baguette de campagne rassi datant d’il y a trois jours, quelques framboises du jardin achetées hier soir chez ma copine Lucie, un fond de lait de chèvre et du chocolat noir à 80% de cacao. Qu’à cela ne tienne ! Une poêle, une cuiller d’huile de coco, un peu de miel et le tour est joué. Un délicieux breakfast totalement improvisé, simple et créatif, vite fait bien fait, comme j’aime…

pain poêlé chocolat noir et framboises 2_DSC0380 Lire la suite