Chiang Rai, Thailande – Comment cuire ses œufs à la mode thaïlandaise…

Un peu avant d’arriver à Chiang Rai, on trouve sur la route ces sources d’eau chaude à l’odeur très particulière de soufre qui rappelle un peu l’œuf pourri. Mais ceci n’a strictement rien à voir avec cela car ici ce sont de beaux œufs bien frais, de caille et de poule que l’on fait cuire en les plongeant dans l’eau bouillonnante des sources, biens calés de petits paniers d’osiers munis de cordelettes de toutes les couleurs.

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