Salade de fraises et framboises à l’Indienne

Aujourd’hui c’est l’anniversaire de Giulia et, rien que pour elle, j’ai préparé une gourmandise rafraichissante qui, je crois, va beaucoup lui plaire. Douce et acidulée à la fois, un peu fantasque, un brin exotique, je trouve que cette salade de fruits rouges lui ressemble. Et puis, la cardamome verte et l’eau de rose confèrent à ce dessert une saveur de bonbon qui siéra à merveille à son teint de jeune fille. Happy Birthday ma jolie…

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Pour 4 portions

  • 250g de framboises
  • 400g de fraises
  • 1 orange
  • 3 à 4 cuillers à soupe de sirop de sucre de canne
  • 1 pointe de cuiller à café de cardamome
  • 1/2 bouchon d’eau de rose

Laver et équeuter les fraises. Les couper en rondelles.
Presser l’orange et réserver son jus dans un saladier avec la cardamome et l’eau de rose. Ajouter les fraises coupées et les framboises et verser par dessus le sirop de sucre de canne. Bien mélanger et laisser macérer au réfrigérateur au moins une demi-heure. Servir très frais.

Attention en dosant la cardamome et la rose. Le goût doit rester subtil, il ne faut surtout pas trop en mettre.

 

3 réflexions au sujet de « Salade de fraises et framboises à l’Indienne »

  1. Giulia

    Pour l’avoir goûtée, je peux en attester, cette salade est une merveille. Je n’en attendais pas moins de Zaz. Milles merci à toi pour cette douceur d’ anniversaire. Bisous.

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  2. Anne

    Quelle subtilité ! Une salade originale (mais justement pas trop) et Santé. Encore une recette de Zaz qui ravie mes convives !

    Répondre

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