Smoothie tutti frutti au gingembre et lait de coco

Hier après-midi en rentrant, j’éprouvais une fatigue intense, je sentais que mon corps me réclamait de la fraicheur et du sucre. J’ai commencé par presser une orange et un demi-pamplemousse puis je me suis emballée. J’ai continué avec de l’ananas, de la pêche et j’ai ajouté du gingembre frais que je venais tout juste d’acheter ainsi que le lait de coco qui attendait sagement son heure au frigo et, enfin, du sirop de sucre de canne pour exhausser les saveurs. En récompense de mon audace, je me suis régalée d’un smoothie caressant, aussi gourmand qu’une glace. Requinquant.

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Pour 2 grands verres

  • 1/2 pamplemousse
  • 1 orange
  • 1/4 d’ananas
  • 1 pêche blanche plate
  • 1 noix de gingembre frais
  • 10 cl de lait de coco
  • 3 à 5 cl de sirop de sucre de canne

Presser le 1/2 pamplemousse et l’orange et verser le jus dans le bol du blender. Éplucher, le gingembre,  la pêche et le 1/4 d’ananas puis les couper en fines lamelles pour le gingembre, en petits morceaux pour les fruits. Les ajouter dans le bol du blender puis verser le lait de coco et le sirop. Mixer longuement. Si vous mixez assez longtemps, vous obtiendrez une texture veloutée un peu épaisse très agréable en bouche et ce, sans avoir besoin de filtrer à la passoire ou au chinois. Boire très frais, en ajoutant des glaçons si nécessaire.

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