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Mon crumble de carottes

Cela fait déjà plusieurs années que j’ai crée cette recette de crumble salé mais je n’avais jamais pris le temps de la partager. Quand on me connait, on sait que mes recettes sont très évolutives et celle-ci n’a pas échappé à la règle de la non-règle ! Ce crumble est un de mes musts qui surprend à chaque fois la tablée. Il a changé bien des fois de forme et de saveur mais on en revient toujours à la base : fondant et crunchy à la fois, sensuel et savoureux. Nourrissant, plein de douceur pourtant et, parfaitement épicé, il ravit, comble les appétits et la gourmandise. Donc, le voici, pour vous, dans une de ses meilleures versions…

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Velouté de carottes au curry et lait de coco

Le samedi matin c’est jour de marché juste en bas de chez moi. J’achète mes fruits et légumes pour la semaine et généralement je confectionne une soupe qui me durera deux ou trois soirs. Aujourd’hui je vais vous parler d’une de mes spécialités, un petit velouté bien parfumé qui réchauffe le cœur et les papilles par une soirée humide d’automne.

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