Archives du mot-clé chocolat

Sablés chocolat-praliné façon cookies

Magali m’a proposé de préparer quelques petites choses pour aujourd’hui, un dimanche à Montmartre avec des copains, du son, de la joie, des enfants et, bonne nouvelle pour l’instant, le soleil. Du coup, je me suis remise à la pâtisserie que j’avais un peu laissée de côté ces derniers temps et j’ai réalisé ces sablés avec du cacao de luxe que j’avais à la maison en provenance directe de chez Patrick Roger, un chocolatier que j’apprécie beaucoup. J’y ai aussi mis de la poudre de noisettes, du sucre brun mais pas trop et de la Pralinoise en petits morceaux. La gourmandise des beaux jours en pleine éclosion…

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Mug cake façon brownie moelleux au micro-ondes

Il est extrêmement rare que je me serve d’un four à micro-ondes, cela ne m’arrive pour ainsi dire, jamais. Hier j’ai fait une exception car dans la modeste petite maison de campagne que vient d’acquérir un ami à Baan Louang c’est tout ce que j’ai pu trouver. J’avais envie de faire goûter un bon moelleux au chocolat à des Thaïlandais j’ai donc cherché sur internet plusieurs recettes de base qui pouvaient convenir à la fois à mes ambitions et à mes maigres possibilités et après une visite au supermarché, je me suis lancée. J’en ai fait deux versions en moins de 5 minutes. Une avec du muesli de fruits croustillant et des noix de cajou, pas mal. L’autre nature, truffée de chocolat noir coulant à 70% de cacao, un régal. Je vous la recommande sans hésitation, à toute heure, où que vous soyez, avec ou sans four traditionnel sous la main. Épatant !

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Pudding chocolat-mandarine

Je ne sais pas si ce pudding est le meilleur que j’aie jamais fait, en tout cas c’est mon préféré. Pourtant il y en a eu pas mal de très différents depuis que je me suis prise d’affection pour ce gâteau simplissime à réaliser et toujours très gourmand. Hier soir, j’avais invité Laulo, Odette et Oirda à diner, j’ai servi mon pudding en dessert avec de la glace vanille et elles ont vraiment adoré. Encore tiède, le chocolat un peu coulant, il était parfait. Merci à Lolie de m’avoir offert la brioche qui a servi à le confectionner !

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Brownie aux fruits secs et à la farine de pois chiches

Hier, Fifi et Christine m’ont reconduite à Saint-François chez Seb et Armelle et nous avons déjeuné tous ensemble. J’avais préparé ce brownie en vitesse car il me restait pas mal de fruits secs et de la farine de pois chiches et qu’un brownie c’est vraiment très facile et rapide à réaliser. Le miens n’était pas trop lourd et j’y avais mis beaucoup moins de sucre que dans une recette classique. Malgré tout, il ne faut pas se leurrer, un brownie ça reste riche et nourrissant. Avec celui-ci, je signe la fin d’une période de gastronomie effrénée avant de repartir demain sur des bases un peu plus légères.

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