Archives du mot-clé épices

Mon crumble de carottes

Cela fait déjà plusieurs années que j’ai crée cette recette de crumble salé mais je n’avais jamais pris le temps de la partager. Quand on me connait, on sait que mes recettes sont très évolutives et celle-ci n’a pas échappé à la règle de la non-règle ! Ce crumble est un de mes musts qui surprend à chaque fois la tablée. Il a changé bien des fois de forme et de saveur mais on en revient toujours à la base : fondant et crunchy à la fois, sensuel et savoureux. Nourrissant, plein de douceur pourtant et, parfaitement épicé, il ravit, comble les appétits et la gourmandise. Donc, le voici, pour vous, dans une de ses meilleures versions…

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Tajine de lentilles corail aux cranberries

Le printemps est la saison du renouveau. La saison des parfums et des saveurs, du soleil retrouvé et du plaisir de cuisiner les légumes du jardin. Mon primeur est formidable est j’ai accès à de merveilleuses carottes charnues et gouteuses, des tomates cerises douces et cramoisies, des courgettes fermes qui fleurent bon la méditerranée. Toute l’inspiration nécessaire pour un tajine 100% végétarien, original et nourrissant, légèrement épicé, un brin acidulé et diablement aguichant…

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Tajine de légumes racines au four et sa semoule aux herbes et petits pois frais

J’aimerais tellement que vous puissiez sentir l’arôme puissant et ô combien alléchant de ce tajine végétarien mijoté au four avec patience et amour. Cette recette hyper facile, nourrissante et saine en met plein la bouche et stimule le palais. Une fête des épices. Pour le plus grand plaisir…

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Gâteau d’automne

Je vous reviens avec une recette dont vous me donnerez des nouvelles ! Un gâteau moelleux, gouteux, faramineux… aux saveurs douces et épicées de l’automne : banane, pomme, dattes, fève tonka, cannelle et huiles essentielles. Un délice bien nourrissant mais pas plombant qu’on peut accompagner d’une cuiller de fromage blanc de brebis ou d’une crème de coco fouettée. Subtil…

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Houmous de carottes

D’accord, pas de tahini, pas de pois-chiches, ce n’est donc pas vraiment ce qu’on appelle généralement un houmous… mais je dois avouer que je ne savais pas comment intituler cette recette. Des carottes cuites associées à une purée maison de noix de cajou crues, un peu d’huile, quelques aromates et épices… vraiment simple, nouveau, émoustillant. J’adore !  À tartiner sans modération…

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