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Summer Bowl

C’est l’été et le soleil est enfin de la partie. Ce Buddha Bowl fait honneur à la saison mêlant harmonieusement légumes crus et mi-cuits, fruits frais, fèves, 3 quinoas différents, radis, oignons frais, coriandre et sésame avec une petite sauce maison à la purée de sésame noir et au miel dont vous me direz des nouvelles. Couleurs, parfums, saveurs, textures… un vrai festival pour un pur régal !

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Tajine de légumes racines au four et sa semoule aux herbes et petits pois frais

J’aimerais tellement que vous puissiez sentir l’arôme puissant et ô combien alléchant de ce tajine végétarien mijoté au four avec patience et amour. Cette recette hyper facile, nourrissante et saine en met plein la bouche et stimule le palais. Une fête des épices. Pour le plus grand plaisir…

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Salade de pommes de terre grenailles sauce à l’oseille

Si il y a bien une chose que je ne supporte pas, c’est de gâcher la nourriture. Voilà pourquoi en passant hier par le marché déserté, je ne me suis pas gênée pour ramasser dans un cageot qui trainait là, un bouquet d’oseille un peu alangui mais pas encore vraiment fané. Aussitôt rentrée à la maison, j’en ai fait une belle sauce verte au yaourt de brebis qui s’accordait on ne peut mieux avec mes pommes de terre grenailles.

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Couscous végétarien express

Heureusement que mes frères ne me lisent pas sinon ils crieraient au sacrilège ! Il faut dire que l’héritage est lourd, ma mère était reconnue comme la déesse incontestée du couscous au delà même des frontières familiales… Et d’ailleurs, celui ou celle qui a eu la chance de goûter un jour le fameux couscous de Gaby s’en souvient pour la vie.
Ici, vous aurez modestement droit à mon couscous végétarien express, divinement épicé à ma façon, vite fait, fort bien fait, et ce, sans avoir du tout passé des heures en cuisine, ni roulé la semoule à la main la veille car tout ça, pour moi, est devenu bien trop fastidieux et appartient au passé. Aujourd’hui, j’allège, je simplifie, je dégraisse ! Et je dédie affectueusement cette recette à ma cousine Catherine qui elle, j’en suis certaine, saura l’apprécier à sa juste valeur.

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Jambon-coquillettes au beurre de basilic et pécorino romano

C’est la tambouille de dernière minute facile et régressive par excellence. Le plat que j’adore me préparer les lendemains de fête ou quand je suis malade, comme aujourd’hui, par exemple. Revisitées avec, du beurre doucement fondu dans lequel ont infusé des feuilles de basilic frais, du jambon de top qualité et du brebis italien fraichement râpé, on pourrait croire que mes sages coquillettes ont passé un séjour en Méditerranée. En tout cas, dévorées à la cuiller, elle s’avèrent parfaites pour me requinquer…

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