Archives du mot-clé fruits frais

Sauce vinaigrette à la mangue

Douceur, fraicheur, saveur, originalité… Voilà une vinaigrette qui en jette. Idéale pour sublimer toutes les salades, elle n’est pas mal non plus pour accompagner les grillades. Chaudement recommandée par temps gris pour se remonter le moral et se réchauffer les papilles…

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Pain perdu à la crème de coco, gingembre frais, chocolat noir et myrtilles

Quand j’achète du pain, il doit être très bon et se conserver assez longtemps. Un reste de boule au levain dans le tiroir de mon frigo et c’est parti pour un délicieux pain perdu que j’agrémente de gingembre frais râpé, de chocolat à 80% de cacao et de ces merveilleuses myrtilles qui me ravissent tant ces jours-ci…

Pain perdu à la crème de coco, gingembre frais, chocolat noir et myrtilles_DSC0007

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Piadina avocat, figue et légumes crus, sauce myrtille

La piadina est une galette italienne, sorte de pain azyme, à base farine et d’eau avec laquelle on fait de délicieux sandwiches. de retour du marché, je fourre la mienne avec de l’avocat, des tranches de figues fraiches, de fines lamelles de légumes crus, un peu de roquette sauvage et des noix de cajou grillées par mes soins à la poêle. Et voilà mon divin sunday working girl lunch…

Piadina avocat, figue et légumes crus, sauce myrtille_DSC0019

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Pain poêlé au lait de chèvre, chocolat noir et framboises

Ce matin je n’avais pas grand chose dans ma cuisine pour le petit déjeuner, à part un reste de baguette de campagne rassi datant d’il y a trois jours, quelques framboises du jardin achetées hier soir chez ma copine Lucie, un fond de lait de chèvre et du chocolat noir à 80% de cacao. Qu’à cela ne tienne ! Une poêle, une cuiller d’huile de coco, un peu de miel et le tour est joué. Un délicieux breakfast totalement improvisé, simple et créatif, vite fait bien fait, comme j’aime…

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Salade pomme rouge, coriandre fraiche et avocat, sauce tahini noir

Ce matin, chez Top’s, le supermarché en bas de chez moi, j’ai trouvé de belles pommes rouges bio. Cela ne veut pas dire que ce sont les meilleures que j’ai jamais goûtées (loin de là…) mais, tout au moins, je peu manger leur peau, source supplémentaire de vitamines et de couleur dans mon assiette. Ces jolies pommes furent aussitôt mariées avec amour à de la coriandre fraiche en quantité et à de l’avocat. Au final, une jolie salade toute de rouge et de vert, en parfaite harmonie avec ma nouvelle vinaigrette à base de pâte de sésame noir.

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