Archives du mot-clé fruits secs

Mes carrés énergétiques Vegan

Le temps est de nouveau au beau fixe, je dirais même que souffle un vent d’été très stimulant… Après une période de convalescence qui m’a paru bien longue, j’ai décidé de me remettre en forme grâce à la natation. Alors, dans l’esprit de renouer avec mon corps avant la plage, j’ai concocté ces petits carrés magiques, à la banane, céréales et fruits secs plus, ma touche perso, sirop d’érable et huile d’olive. Impeccables pour me booster en complément des séances de piscine… Oh Oui !

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Tajine de lentilles corail aux cranberries

Le printemps est la saison du renouveau. La saison des parfums et des saveurs, du soleil retrouvé et du plaisir de cuisiner les légumes du jardin. Mon primeur est formidable est j’ai accès à de merveilleuses carottes charnues et gouteuses, des tomates cerises douces et cramoisies, des courgettes fermes qui fleurent bon la méditerranée. Toute l’inspiration nécessaire pour un tajine 100% végétarien, original et nourrissant, légèrement épicé, un brin acidulé et diablement aguichant…

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Gâteau d’automne

Je vous reviens avec une recette dont vous me donnerez des nouvelles ! Un gâteau moelleux, gouteux, faramineux… aux saveurs douces et épicées de l’automne : banane, pomme, dattes, fève tonka, cannelle et huiles essentielles. Un délice bien nourrissant mais pas plombant qu’on peut accompagner d’une cuiller de fromage blanc de brebis ou d’une crème de coco fouettée. Subtil…

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Salade 2 choux, feta, pomme, amandes et cranberries

Je suis très friande de chou. Tous les choux. Sous toutes les formes. Bouillis, farcis, braisés, fermentés… mais surtout crus, finement tranchés avec du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive. Quant à la feta, je l’aime tellement que j’en fais souvent mon petit déjeuner, étalée sur des tranches de pain grillé avec un peu d’huile, du miel et du thym frais. L’un et l’autre, chou et feta, étant de consistances complémentaires et s’accordant particulièrement bien avec les fruits et les saveurs sucrées en général, j’ai pensé qu’il serait judicieux de les associer pour une salade sucrée-salée au caractère bien trempé.

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Tartine feta, huile d’olive, thym frais et datte mejool

Elle fait partie de mes petites recettes simples et fantastiques du moment au même titre que mon chocolat chaud healthy. Des recettes gourmandes et raffinées à mettre en pratique en moins de 5 minutes, qui ne font aucun mal et donnent vraiment beaucoup de plaisir…

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