Archives du mot-clé fruits secs

Salade 2 choux, feta, pomme, amandes et cranberries

Je suis très friande de chou. Tous les choux. Sous toutes les formes. Bouillis, farcis, braisés, fermentés… mais surtout crus, finement tranchés avec du vinaigre balsamique et de l’huile d’olive. Quant à la feta, je l’aime tellement que j’en fais souvent mon petit déjeuner, étalée sur des tranches de pain grillé avec un peu d’huile, du miel et du thym frais. L’un et l’autre, chou et feta, étant de consistances complémentaires et s’accordant particulièrement bien avec les fruits et les saveurs sucrées en général, j’ai pensé qu’il serait judicieux de les associer pour une salade sucrée-salée au caractère bien trempé.

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Tartine feta, huile d’olive, thym frais et datte mejool

Elle fait partie de mes petites recettes simples et fantastiques du moment au même titre que mon chocolat chaud healthy. Des recettes gourmandes et raffinées à mettre en pratique en moins de 5 minutes, qui ne font aucun mal et donnent vraiment beaucoup de plaisir…

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Salade de quinoa rouge et avocat aux herbes

Coriandre, persil, ciboule et ciboulette pour la fraîcheur, quelques raisins secs pour la douceur, voilà un repas complet végétarien, intéressant du point de vue nutritif et, très agréable du point de vue des textures et des saveurs. Il faut juste savoir faire cuire correctement le quinoa rouge mais pour ça, pas de danger, vous n’avez qu’à suivre à la lettre mes indications.

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Salade de chou rouge au roquefort, raisin blanc et noix

Le roquefort est un de mes péchés mignons. Il se marie très bien avec les fruits secs et les saveurs sucrées en général et tout autant avec le chou. D’ailleurs l’idée de cette alliance avec du chou rouge n’est ni de moi, ni d’aujourd’hui. Elle vient de ma copine Marianne qui, il y déjà quelques années, avait préparé le soir de sa crémaillère au Lamentin, une salade de chou rouge au roquefort que j’avais adoré et dont le souvenir m’a poursuivi. Il faut croire que l’idée a fait son chemin.

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Mug cake façon brownie moelleux au micro-ondes

Il est extrêmement rare que je me serve d’un four à micro-ondes, cela ne m’arrive pour ainsi dire, jamais. Hier j’ai fait une exception car dans la modeste petite maison de campagne que vient d’acquérir un ami à Baan Louang c’est tout ce que j’ai pu trouver. J’avais envie de faire goûter un bon moelleux au chocolat à des Thaïlandais j’ai donc cherché sur internet plusieurs recettes de base qui pouvaient convenir à la fois à mes ambitions et à mes maigres possibilités et après une visite au supermarché, je me suis lancée. J’en ai fait deux versions en moins de 5 minutes. Une avec du muesli de fruits croustillant et des noix de cajou, pas mal. L’autre nature, truffée de chocolat noir coulant à 70% de cacao, un régal. Je vous la recommande sans hésitation, à toute heure, où que vous soyez, avec ou sans four traditionnel sous la main. Épatant !

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