Archives du mot-clé herbes fraiches

Tajine de légumes racines au four et sa semoule aux herbes et petits pois frais

J’aimerais tellement que vous puissiez sentir l’arôme puissant et ô combien alléchant de ce tajine végétarien mijoté au four avec patience et amour. Cette recette hyper facile, nourrissante et saine en met plein la bouche et stimule le palais. Une fête des épices. Pour le plus grand plaisir…

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Cake au fenouil rôti, parmesan et herbes

J’ai fais ce cake à l’improviste parce qu’un ami venait prendre l’apéro et que je ne savais pas quoi lui proposer à grignoter. Je me suis servie des restes que j’avais dans mon frigo comme ces fenouils cuits la veille, rôtis au four à l’huile d’olive et au citron, du parmesan râpé, du pesto d’ail des ours et un yaourt velouté au lait de chèvre. Le résultat ? Un cake moelleux et original, frais et généreux. Parfait pour recevoir…

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Salade Grecque revisitée

J’aime revenir aux sources et rien ne me fait plus plaisir que de revisiter un classique. De la feta de bonne qualité avec de l’huile d’olive et des tomates fraîches du jardin, c’est toujours un pur plaisir. J’y ajoute un pesto maison d’ail des ours très printanier et cela donne une Salade Grecque minimale mais gouteuse, pleine de fraîcheur, simple et sensuelle. Comme j’aime…

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Houmous de carottes

D’accord, pas de tahini, pas de pois-chiches, ce n’est donc pas vraiment ce qu’on appelle généralement un houmous… mais je dois avouer que je ne savais pas comment intituler cette recette. Des carottes cuites associées à une purée maison de noix de cajou crues, un peu d’huile, quelques aromates et épices… vraiment simple, nouveau, émoustillant. J’adore !  À tartiner sans modération…

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Sauce vinaigrette à la mangue

Douceur, fraicheur, saveur, originalité… Voilà une vinaigrette qui en jette. Idéale pour sublimer toutes les salades, elle n’est pas mal non plus pour accompagner les grillades. Chaudement recommandée par temps gris pour se remonter le moral et se réchauffer les papilles…

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