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Cake au fenouil rôti, parmesan et herbes

J’ai fais ce cake à l’improviste parce qu’un ami venait prendre l’apéro et que je ne savais pas quoi lui proposer à grignoter. Je me suis servie des restes que j’avais dans mon frigo comme ces fenouils cuits la veille, rôtis au four à l’huile d’olive et au citron, du parmesan râpé, du pesto d’ail des ours et un yaourt velouté au lait de chèvre. Le résultat ? Un cake moelleux et original, frais et généreux. Parfait pour recevoir…

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Pain perdu à la crème de coco, gingembre frais, chocolat noir et myrtilles

Quand j’achète du pain, il doit être très bon et se conserver assez longtemps. Un reste de boule au levain dans le tiroir de mon frigo et c’est parti pour un délicieux pain perdu que j’agrémente de gingembre frais râpé, de chocolat à 80% de cacao et de ces merveilleuses myrtilles qui me ravissent tant ces jours-ci…

Pain perdu à la crème de coco, gingembre frais, chocolat noir et myrtilles_DSC0007

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Pudding chocolat-mandarine

Je ne sais pas si ce pudding est le meilleur que j’aie jamais fait, en tout cas c’est mon préféré. Pourtant il y en a eu pas mal de très différents depuis que je me suis prise d’affection pour ce gâteau simplissime à réaliser et toujours très gourmand. Hier soir, j’avais invité Laulo, Odette et Oirda à diner, j’ai servi mon pudding en dessert avec de la glace vanille et elles ont vraiment adoré. Encore tiède, le chocolat un peu coulant, il était parfait. Merci à Lolie de m’avoir offert la brioche qui a servi à le confectionner !

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Ma Niçoise

Quand on aborde un met régional cultissime comme la Salade Niçoise il faut s’attendre à faire face à des puristes qui revendiquent une recette unique aux ingrédients incontestables. Ma Niçoise à moi est librement interprétée. Je l’aime légère et croquante, sans anchois, avec du thon blanc bio, des œufs durs, des petites tomates mûres et des crudités du pays.

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Club Sandwich

Le club sandwich me rappelle immanquablement mon adolescence. Les déjeuners en plein soleil sur la plage à Ibiza après la baignade, les errances du samedi soir au Drugstore… C’est donc presque nostalgique, que ce midi, pour déjeuner avec Seb, je nous ai préparé de voluptueux Club sandwiches, généreusement garnis de blanc de poulet rôti fumé, de pancetta croustillante et de feuilles de moutarde, dégoulinants de mayonnaise maison aux arômes d’orange et de citron. Ultra régressifs, formidablement jouissifs, ces Club sandwiches frisaient la perfection. Même Mimo, le chat, aurait aimé en croquer.

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