Ultra-fondant chocolat, amandes et pistaches

Pour parachever un repas dominical déjà très jubilatoire, il fallait au moins une touche sucrée à se damner. Je me suis donc lancée, entre deux, avec toute la ferveur de ma gourmandise et mon désir de faire plaisir, dans la réalisation enfantine de ce fondant au chocolat très chocolat et encore plus fondant que fondant.

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Pour un moule de 6 à 8 parts

  • 200g de chocolat noir corsé
  • 4 œufs
  • 150g de beurre
  • 150g de sucre roux en poudre
  • 2 cuillers à soupe bombées de farine
  • 125g de poudre d’amandes
  • Un sachet de 50g d’éclats de pistaches torréfiés

Préchauffer le four à 200° sans chaleur tournante.
Beurrer généreusement un moule à manqué ou, comme moi, un plat à gratin.Mettre à fondre au bain marie, le chocolat en carrés et le beurre en petits dés. Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre, puis, peu importe dans quel ordre, incorporer les autres ingrédients un à un en continuant de fouetter.
Bien amalgamer le mélange chocolat beurre avant de l’incorporer à la préparation. Verser dans le moule et enfourner pour environ 25 minutes.
Laissez refroidir avant de servir. Appréciez s’il vous plait la texture ultra fondante de ce délice chocolaté qui ne demande aucun effort.

 

 

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